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丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略

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其他題名：西餐烹調技能檢定學術科完全攻略

作者：全華餐旅研究室編著

出版年：2025

出版社：全華圖書股份有限公司

出版地：新北市

格式：PDF,JPG

頁數：354

ISBN：9786264012225

EISBN：9786264012249 PDF

分類：證照考試  

附註：依勞動部最新公告之學術科試題編寫 附學科測驗卷

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本書根據勞動部勞動力發展署最新公告之「丙級西餐烹調」編寫而成，從報考、學科試題，以及術科刀工、烹飪練習，均有詳盡的示範及解說。 

全華餐旅研究室 著

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